J.M. Spychalscy to bydgoska firma która robi dokładnie to, co przez lata znikało z półek sklepowych: wędliny bez sztucznych wzmacniaczy smaku, bez zbędnych dodatków, z mięsa od lokalnych dostawców, według receptur które nie zmieniają się od lat. Zakład produkcyjny mają w Osiu nad Brdą, skąd produkty trafiają bezpośrednio do klientów w całej Polsce.
Jak to robią
Kiełbasy wędzone są przez opalanie drewnem bukowo-olchowym. Boczek tradycyjny wędzony zimnym dymem prawie 24 godziny. Polędwica sopocka najpierw wędzona, potem pieczona w piecu konwekcyjno-parowym, ze 125 gramów mięsa wieprzowego na każde 100 gramów gotowego produktu. To nie jest skrót technologiczny. To jest uczciwa robota. Każdy wyrób produkowany jest bezpośrednio w zakładzie i wysyłany stamtąd do klienta. Bez pośredników, bez długiego przechowywania. Wędliny pakowane są profesjonalnie, z zabezpieczeniem termicznym, i docierają jeszcze chłodne.
Co warto zamówić
Bestsellery mówią same za siebie: kabanosy tradycyjne kruche i podsuszone, kiełbasa myśliwska z jałowcem, boczek tradycyjny, polędwica sopocka. Dla bardziej wymagających: szynki z autorskimi recepturami, między innymi Szynka w Jałowcu, Szynka Sycylijska czy Szynka Jagiellonów. Osobny rozdział to gęsina. Kiełbasa krucha z gęsi wędzona drewnem olchowo-bukowym, kabanos z piersi gęsiej suszony 48 godzin, pasztet z gęsi, kiełbasa polska z gęsi, rosół z gęsi w 100 procentach z gęsiny. To produkty których nie znajdziesz w żadnym supermarkecie. Dla tych którzy chcą spróbować kilku rzeczy naraz dostępne są zestawy, między innymi Zestaw Mistrza Wędzenia z 2,4 kg wędlin i Zestaw Smakosza z 3,5 kg.
Jak zamówić
Sklep internetowy działa pod adresem jmspychalscy.pl. Firma oferuje też sprzedaż hurtową dla sklepów i punktów gastronomicznych.
Rabat dla czytelników Bydgoskich Marek
Przy składaniu zamówienia wpisz kod BydgoskieWedliny i otrzymasz 5 procent zniżki. Dobry powód żeby w końcu sprawdzić czym różni się wędlina z prawdziwego wędzenia od tego co stoi na sklepowej półce.
Ten wpis powstał w ramach projektu Bydgoskie Marki, który od 2014 roku dokumentuje i promuje lokalne firmy z Bydgoszczy i regionu. Każda złotówka wydana u lokalnego przedsiębiorcy wraca do miasta w postaci podatków, miejsc pracy i lepszej jakości życia. Więcej o naszej filozofii przeczytasz w Manifeście Bydgoskich Marek. Sprawdź inne, lokalne rabaty i promocje!
